Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Пирожные слоеные с кремом

Пирожные слоеные с кремом
Это и правда из серии «гости на пороге». Это даже не из серии… это из жизни. Какое счастье, что я всегда делаю «быстрое слоеное тесто» в прок! И всегда имею возможность молниеносно достать его из морозилки и внезапных гостей встречать «хлебом и солью» (в смысле как минимум пирожными с кремом), как будто я все время сидела на низком старте и только и ждала их внезапного появления. Так что, дорогие мои, еще раз настойчиво Вас призываю, уж если вы собираетесь печь либо какой пирог, либо «наполеон» из слоеного быстрого приготовления, то уж не поленитесь, сделайте сразу двойную порцию теста и половину киньте в морозильник…  Будет оно там себе лежать, никого не трогать (месяца 2), хлеба не просит…. А однажды, поверьте, оно (тесто) Вас может очень выручить!Для пирожных берем: либо слоеное тесто быстрого приготовления как у меня.
Подробный рецепт на слоеное тесто быстрого приготовления либо обычное слоеное тесто, причем можно и покупное. (а кто осудит?), один желток и немного молока для смазывания, столовую ложку сахара (коричневый в данном случае предпочтительней), и миндальная стружка для присыпки.Пирожные слоеные с кремом
Далее вообще дело одной техники. Тесто раскатываем в пласт около полу сантиметров толщиной и режем его на квадраты. Я пирожные делаю средней величины и потому гармоничным считаю квадраты 9 на 9.Пирожные слоеные с кремом
Квадратик складываем пополам по диагонали и делаем на надрезы повторяющие контур треугольника, примерно в сантиметре от края, оставляя не прорезанные примерно на тот же сантиметр до всех трех углов.Пирожные слоеные с кремом
Разворачиваем треугольник в первоначальный квадрат и складываем отрезанные края на противоположный угол вновь образовавшегося квадрата.Пирожные слоеные с кремом
Получается вот такая, весьма симпатичная формочка для пирожного, к тому же еще и с бортиками. Симпатично и технологично… вот это по нашему… Вот это и есть два в одном… Пирожные слоеные с кремом
Сверху пирожное смазываем желткомПирожные слоеные с кремом
присыпаем сахаром и Пирожные слоеные с кремом
миндалем.Пирожные слоеные с кремом
И выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке минут 15-20. Исключительно до красивого золотистого цвета.Пирожные слоеные с кремом
Пока пекутся формочки для пирожных срочно делаем крем.  Сюда вполне может подойти и заварной крем, и масляный и сметанный и, конечно же из сливок. Как обычно на пол литра 38 процентных охлажденных сливок берем 50 грамм сахарной пудры и Пирожные слоеные с кремом
взбиваем до пышной густой пены, когда рисунок от венчика перестает заплыватьПирожные слоеные с кремом
Готовым пирожным даем немного остытьПирожные слоеные с кремом
Наполняем их кремомПирожные слоеные с кремом
И украшаем. Изумительно вкусно и красиво получается с клубникой. Но коли гости реально застали врасплох, то лично мое чувство прекрасно, ничуть не было ущемлено и от украшения замороженными ягодами. Еще можно посыпать шоколадной стружкой, или орешками. А может и листочка мяты будет достаточно… или, например, коктельную вишню положить… или карамель… Выбирайте! И удачной Вам выпечки и приятного аппетита!

Источник: fotokulinary.ru

Будьте первым, кто оставит комментарий!

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    14 + шестнадцать =