Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Салат из жареной кукурузы, цуккини и халапеньо

Салат из жареной кукурузы, цуккини и халапеньо

Летний сытный салат в мексиканском стиле наполнен массой вкуса и витаминами. В его составе только зёрна жареной кукурузы, нарезанные сырые цуккини и стручок перца халапеньо, который в таком большом количестве овощей будет умеренно жгучим, главное, тщательно очистить его от «огненных» семян. Кукурузу проще всего пожарить в духовке в режиме гриля, но если вы приготовите её на углях, закуска наполнится ещё более ярким ароматом. Свежая кинза гармонично дополнит овощи, а для заправки смешайте оливковое масло со свежевыжатым соком лайма. Салат перед подачей должен настояться, чтобы вкусы смешались. Подавайте его с чичарроном, мексиканкой жареной свиной шкуркой, которой можно набирать овощи и есть как начос.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 початка кукурузы, жареных, зёрна срежьте (см. примечание)
  • 4 больших цуккини, нарезанных мелкими кусочками
  • 3/4 ст. оливкового масла
  • 1/4 ст. свежевыжатого сока лайма (из 2 — 3 лаймов)
  • 1 халапеньо, очищенный от плодоножки и семян, мелко порубленный
  • 0,5 ст. мелко порубленной свежей кинзы
  • 1 ст. чичаррона (свиных шкварок), для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

  • Налейте оливковое масло и сок лайма в небольшую миску. Взбейте до однородной консистенции, посолите и поперчите по вкусу.
  • Смешайте в большой миске кукурузные зёрна, цуккини, халапеньо и кинзу. Смешайте с лаймовой заправкой. Посолите и поперчите по вкусу.КукурузаЧтобы пожарить кукурузу, натрите початки растительным маслом и положите их на противень с бортиками. Жарьте в духовке в режиме гриля, переворачивая время от времени, пока они хорошо не поджарятся со всех сторон, 20-25 минут. Остудите.
  • Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на сутки перед подачей на стол. Переложите в сервировочную миску и подавайте с чичаррон.
  • Источник: grandkulinar.ru

    Будьте первым, кто оставит комментарий!

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован.

      четырнадцать + 12 =